Zeytin hasadı sezonu açıldı! Bu kadim meyvenin sabırla sıkılmış özünden doğan zeytinyağı, sadece bir süper gıda değil; Akdeniz’in güneşini, toprağın bereketini ve köklü bir kültürü sofralarımıza taşıyan bir ritüel aslında. Şimdi, her damlasında emeği ve doğanın dinginliğini hissettiren yerli ve butik zeytinyağı markalarına birlikte göz atmaya ne dersiniz?

Fotoğraf: Pixabay – pexels.com

Lokal Zeytinyağı Markaları

Olizzi

Akdeniz bölgesinden doğan Olizzi, modern zeytinyağı kültürünü genç bir bakışla yeniden yorumluyor. Kadın girişimciliğini ve sürdürülebilir üretimi merkezine alan marka, erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlarını hem şeffaf üretim anlayışıyla hem de çağdaş ambalaj estetiğiyle sofralara taşıyor. Premium Organic ve Baby Organic gibi %100 organik zeytinyağlarıyla dikkat çekiyor.

Millora

Manisa Salihli bölgesinin zarif dokusunu her damlasına yansıtan Millora, Olive Istanbul IOOC 2025 Gold Award sahibi. Meyvemsi aroması ve dengeli yapısıyla hem günlük sofralarda hem de gurme tabaklarda yer bulan zeytinyağları Domat zeytininden üretiliyor.

İlginizi çekebilir: Mag Porter’dan Ceren Oğuz ile: Millora Zeytinyağı, Leziz Eşleşmeler ve Zeytinyağının Geleceği Üzerine

Kius

4 kuşak zeytinci bir aileden gelen ve tüm çocukluğu zeytin bahçesinde hasat zamanı zeytin toplayarak geçen Sinem Özer tarafından kurulan Kius, babasının büyükbabasından beri kuşaklara aktarılan bilgi ve tecrübe ile Gemlik’in Umurbey bölgesinde zeytin ve zeytinyağı üretiyor. Acı biberli, dağ kekikli ve lavantalı olarak üç çeşitte sundukları Çeşnili Zeytinyağları da en dikkat çeken ürünleri oluyor.

Zeytinin dünyasını keşfettikleri tadım etkinliklerini de Instagram sayfalarından takip edebilirsiniz.

Eşref Bey Zeytinyağları

Zeytinyağı üretim sürecinin sürdürülebilir tarıma yönelik ekolojik ve sosyal dengeyi koruyarak ilerlemesini önemseyen ve Olive Çanakkale 2025’te Altın Madalya kazanan Eşref Bey Zeytinyağları, sadece Naturel Sızma kategorisindeki değerlere sahip taze zeytinyağı deneyimi sunuyor. Çanakkale’nin Geyikli bölgesindeki tek bahçeden hasatlı, önceki hasatların zeytinyağları ile harmanlanmamış zeytinyağları üretiyor.

Hermus

Aslen bir makine mühendisi olan ama yeşile sevdalı bir aileden gelen Mustafa Ali Zihnioğlu, ‘arbequina’ çeşidi zeytin ağacını İspanya’dan ilk kez Türkiye’ye getiriyor. Böylece hızlı mahsule dönen, yüksek verimli, kalitesi yüksek, endüstriyel üretime uygun bir çeşit olan zeytinleriyle dünya zeytinyağı standartlarına uygun, yüksek kaliteli Hermus, Manisa-Köprübaşı’ndaki tesislerinden tüketiciyle buluşuyor.

Monte İda

Kaz Dağları’nın eteklerinden doğan Monte İda, mitolojiden gelen adını zeytinyağına dönüştürüyor. Yüksek rakımın verdiği aromatik zenginliği, soğuk sıkım tekniğiyle birleştiren marka; polifenol oranı yüksek, güçlü gövdeli ve aromatik karakteri belirgin zeytinyağlarıyla tanınıyor. Ayvalık zeytinlerinden üretilen zeytinyağını hem ülkemize hem dünyaya tanıtmaya devam ediyor.

Hiç Urla

İsmi zeytin meyvesinin saflığından ve “az çoktur” felsefesi ile yaklaştıkları bütünsel tasarım kurgusundan gelen Hiç Urla’nın hikâyesi, Duygu Özerson Elakdar’ın İtalya’da aldığı zeytinyağı eğitimi sonrası zeytinyağı yapmak için yola çıkan ancak çok geniş bir yelpazeye ulaşmayı başarmasıyla başlıyor. Hiç Urla, “Ormandan Tabağa” diyerek üretimini Urla’da yaptıkları zeytin, zeytinyağı, zeytin sabunu ve fazlasını sunuyor.

Angelos

Bademli’nin Dikili kıyılarındaki zeytinliklerden elde edilen Angelos zeytinyağları, düşük asit oranı ve yoğun meyvemsi aromasıyla öne çıkıyor. Angelos, gastronomi tutkunlarına sadece bir lezzet değil, aynı zamanda %100 organik bir deneyim sunuyor.

Özem Zeytinyağı

Doğallığıyla öne çıkan Özem’in zeytinyağı, Balıkesir Gömeç bölgesinin topraklarından geliyor. Geleneksel yöntemleri modern kalite standartlarıyla birleştiren marka, geleneksel zeytinyağı üretimindeki tecrübesini, modern damak zevklerine uygun çeşnili zeytinyağı seçenekleriyle harmanlıyor.

Kürşat Ayvalık Zeytinyağları

Ayvalık’ın en köklü üreticilerinden biri olan Kürşat, uzun yıllardır aynı aile mirasını sürdürüyor. Erken hasat zeytinlerden elde ettiği düşük asitli, güçlü aromatik yapıya sahip ve organik sertifikalı zeytinyağlarıyla tanınan marka, üretimlerine ilk günkü heyecanıyla devam ediyor.

Zavendik Zeytinyağı

Türkiye’nin AB tescilli ilk zeytinyağını üreten Zavendik Zeytinyağı, Milas bölgesinin “memecik” cinsi zeytinleriyle organik üretimlerini sürdürüyor. Her damlasında bölgeyi hissettiren marka, polifenol bakımından zengin, aromatik ve gövdeli zeytinyağlarıyla fark yaratıyor.

Nermin Hanım Zeytinliği

Kazdağları’nın eteklerinden, Edremit ve Tirilye civarlarından gelen zeytinleriyle ürettiği zeytinyağlarıyla Nermin Hanım Zeytinliği, kurumsal hayatı bir kenara bırakarak yeşile gönül veren Nermin Hanım tarafından kuruluyor. Sürdürülebilir tarım anlayışını merkezine alan markanın zeytinliklerinde şeffaf üretim anlatışıyla yetiştirilen zeytinler, doğal asit oranı ve yüksek besin değerleriyle öne çıkıyor.

Gıda Ormanı

İzmir’in Seferihisar bölgesindeki, tamamen organik sertifikalı üretimiyle fark yaratan Gıda Ormanı, toprağı onaran ve biyolojik çeşitliliği koruyan bir anlayışla üretim yapıyor. Elde edilen zeytinyağları, kimyasal kullanılmadan, doğanın döngüsüne saygı duyarak üretiliyor.

Misya

Misya’nın hikayesi, Cumhuriyet’in ilk yıllarında memleketi olan Edremit Körfezi’nde zeytinyağcılık yapmaya başlayan büyük dedeleri Ali Rıza Karagözoğlu ile başlıyor. 1950’li yıllara gelindiğinde “Kar Zeytinyağları” oldukça tanınan, Türkiye ve Avrupa’da çeşitli ödüller almış bir marka haline geliyor ve Ali Rıza Bey’in 4.kuşak torunları olan Tarık ve Faruk Serpil, kendilerine miras kalan bu 100 yılı aşan zeytinlikte 1800 ağaç ile Misya Zeytinyağları markası altında üretime devam ediyorlar.

Olidya

Asırlardır zeytin ve zeytinyağı üretimi yapılan Manisa, Büyükbelen bölgesine butik üretimle elde edilen premium naturel sızma zeytinyağı markası olan Olidya, aile şirketi altında iki kardeş Kübra Güler ve Ahmet Arslan tarafından hayata geçiriliyor. 2019 yılından beri katıldığı prestijli uluslararası yarışmalardan birçok kalite ödülü kazanmış olan Olidya zeytinyağları, 500 dönüm arazide bulunan 12.000 zeytin ağacından toplanan zeytinlerden sıkılarak elde ediliyor.

Ferhatoğlu

Kazdağları bölgesinin üreticilerinden Ferhatoğlu, son 400 yıldır değişmeyen üretim yöntemini kullanıyor ve 50 yıl önce kurulan ata mirası Taş Baskı Zeytinyağı Üretim Tesisinde zeytinyağlarını modern yöntemlerle üretiyor.

Oleamea

Aydın bölgesinde, 79 farklı köyde 850’den fazla üreticiyle üretimlerine devam eden Oleamea, New York Dünyanın En İyi Zeytinyağları ödülüne sahip. Organik memecik zeytinlerinden elde edilen zeytinyağları ise, sürdürülebilirliğe çok önem verdikleri tesislerinde gerçekleşiyor: Üretim dahil tüm tesislerinde güneş enerjisinden faydalanırken karbon ayak izlerini azaltma yolunda pek çok çalışma yapıyorlar.

Granpa

Muğla bölgesinde üretilen ödüllü zeytinyağlarıyla Granpa, ilhamını bilgeliklerini ve sevgilerini torunlarına aktaran büyükbabalardan alıyor. Birçok farklı zeytin türünü barındırdıkları zeytinyağları, uluslararası pek çok ödüle sahip ve elle topladıkları zeytinlerini toplandıktan 1 saat sonra sıkıma alarak titiz bir süreç yönetiyorlar.

Gaia Oliva

Manisa Salihli bölgesinde modern Mori-Tem teknolojisiyle ürettikleri zeytinyağlarıyla Gaia Oliva, iyi ve sürdürülebilir tarım yöntemleriyle üretime devam ediyor. İtalya, Japonya ve Los Angeles gibi noktalardan uluslararası pek çok ödülünün olmasıyla birlikte EVOO “Dünyanın En İyi Zeytinyağı Üreticileri” listesinde 8. sırada yer alıyor.

Kapak Fotoğrafı: Olimpia Davies – unsplash.com

İlginizi çekebilir: Gastro Magger’dan Kahve Çeşitleri ve Türleri: Kahve Hakkında Her Şey